স্টাফ রিপোর্টার 
রান্নাঘরের অন্যতম ভরসার জায়গা ফ্রিজ হলেও সব খাবার এতে রাখলে উপকারের বদলে হতে পারে ক্ষতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু খাবার ঠান্ডায় সংরক্ষণ করলে স্বাদ ও গুণগত মান নষ্ট হয়, এমনকি স্বাস্থ্যের ঝুঁকিও তৈরি হতে পারে।
যে খাবারগুলো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়:
আলু: ঠান্ডায় স্টার্চ চিনিতে রূপ নেয়, যা স্বাদ ও গঠন নষ্ট করে।
কলা: ফ্রিজে দ্রুত কালো হয়ে যায়, স্বাভাবিক পাকা পরিবেশে রাখা উত্তম।
পেঁয়াজ ও রসুন: ফ্রিজে আর্দ্রতায় দ্রুত পচে যায়; শুষ্ক ও বাতাস চলাচলযোগ্য স্থানে রাখতে হবে।
পাউরুটি: ঠান্ডায় দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, বরং শুকনো ঠাণ্ডা স্থানে রাখাই ভালো।
জলপাই তেল ও অন্যান্য তেলজাতীয় পদার্থ: ঠান্ডায় জমে যায়, গুণমান কমে যায়।
মধু: ফ্রিজে রাখলে জমে যায় ও ক্রিস্টাল তৈরি হয়।
কফি: ফ্রিজের গন্ধ ও আর্দ্রতা কফির স্বাদ নষ্ট করে।
অ্যাভোকাডো ও আম: পাকতে সময় লাগে; ফ্রিজে দিলে পাকা আগে থেমে যায়।
হট সস ও সয়াসস: ফ্রিজে রাখলে স্বাদ ও ঝাঁজ কমে যায়।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ—যে খাবার স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ভালো থাকে, তা ফ্রিজে না রাখাই উত্তম। ফ্রিজ ব্যবহার করুন বুদ্ধিমত্তার সঙ্গে, খাবার থাকুক নিরাপদ ও সুস্বাদু।
